PROCESSnelkoelers en vriezers

Het snel terugkoelen van producten geeft de

mogelijkheid om de produktiefase en de

consumptiefase van elkaar los te maken;

Ontkoppeld koken 
Waarbij het voedsel snel teruggekoeld wordt,
met behoud van smaak en kwaliteit en op een
later tijdstip wordt geconsumeerd.
De keuken kan de aanwezige apparatuur de
gehele dag benutten. 
        

Resultaat:

- Minder piekstress en economischer gebruik
   van machines en ingrediënten.

- Verhoogde voedselkwaliteit

- Verminderde de werkdruk in de keuken

- Optimaal gebruik van ingrediënten  

- Verhoogde voedselkwaliteit door: 

- Behoud van smaak en uiterlijk

- Behoud van vitaminen en voedingstoffen.

- Remmende werking op de bacteriegroei.

COMBI CHILLERS KP500 en KP660

Multifunctionele kasten:

- Koelbewaren

- Vriesbewaren

- Snelkoelen:

         13-18 kg. van +70°C naar +3°C in 90 min.

- Snelvriezen

- Productontdooiing:
          22-30kg. van-18°C naar +7°C in 12 uur.

Droge werking(lagere relatieve luchtvochtigheid)

Tijd- of temperatuurgestuurde snelkoel-  snel-

vriesfunctie.

Uniek luchtgeleidingssysteem garandeerd een

gelijkmatige koeling.

ROLL-IN EN DOORRIJ Koel- en vrieskasten

Speciaal ontworpen voor tijdelijke opslag en

bewaking van de koelketen. De handelingen

worden beperkt en u bespaart tijd en energie.

Ideaal voor de meest voorkomende inrij-

wagens. 

Temperatuurbereik:

             Koelen              :  +2  /  +12°C

             Dieptekoeling  :  -5   /  +12°C

             Vriezen              :-25   /     -5°C

UItvoering :

- Inwendig /uitwerndig RVS

- Gemakkelijk te reinige stof en vetfilter

- Eenvoudig te vervangen deurdichting.

- Uniek luchtgeleidingssysteem garandeert
  optimale temperatuurverdeling.

- Stabiel gebouwd en gemakkelijk te reinigen

- Stootrubbers om de rvs zijwanden te
   beschermen.

- Draairichting deur naar keuze.

BLASTCHILLERS EN FREEZERS

Modellen KPS 20 / KPS40 / KPS60 / KPS90 /

KPS120 en KPS180.

Capaciteiten:  van 18 -180 kg

Snelkoelen  :  van +70°C naar +3°C in 90 min.

Snelvriezen  : v an +70°C naar -18°C in 4 uur.

IFR controlesysteem voorkomt oppervlakte be-

vriezing zodat de natuurlijke kwaliteit van de pro-

ducten behouden blijft.

Ontwikkeld om te voldoen aan de vereisten van

alle "Cook&Chill" processen.

HACCP-alarm gaat af bij overschrijding van een

temperatuurslimiet of bij stroomuitval.(optisch

en akoestisch)